رایحه‌های عطر
رایحه ابتدایی
میوه گل ساعتی یا Passionfruit میوه درخت گل ساعتی از خانواده گل ساعتیان که اصالتاً برای جنوب برزیل، شمال آرژانتین و پاراگوئه است و دو رنگ زرد و بنفش، شکلی تخم‌مرغی و خاصیت درمانی نیز دارد. رایحه و طعمی قوی و استوایی دارد. ترکیب شیمیایی Oxane توسط کمپانی Firmenich از میوه زرد رنگ گل ساعتی برای ایجاد رایحه گریپ‌فروت و میوه گل ساعتی در ترکیب دسته عطرهای میوه ای و مرکباتی گرفته شده است.
پرتقال تلخ یا Bitter Orange یکی از انواع پرتقال و مرکبات و یکی از مهم‌ترین مرکبات مورد استفاده در صنعت عطرسازی مدرن است و همچنین منبع رایحه شکوفه پرتقال و روغن بهار نارنج یا Neroli نیز است. اصالتا برای شمال شرقی هند، مناطق میانی چین و میانمار است. این میوه در نقاط گرم جهان رشد می‌کند ولی با کیفیت‌ترین عصاره از پوست پرتقال تلخ تولید شده در اسپانیا و گینه گرفته می‌شود. این عرب‌ها بودند که این درخت را به اسپانیا بردند و نکته جالب آن که بعضی از درختان پرتقال تلخ در اسپانیا تا 600 سال عمر دارند. اسپانیایی‌ها نیز آن را به شمال آمریکا و فلوریدا بردند، به طوری که امروزه فلوریدا بزرگ‌ترین تولید کنن...
رایحه میانی
گل یاسمن یا Gardenia گلی تزئینی و بسیار زیبا با گل‌های سفید معطر که نامش از گیاه‌شناس آمریکایی Dr Alexander Garden گرفته شده است. گلی که در شرق دور، در هند و چین می‌روید، مانند گل یاس که به طور سنتی به چای اضافه می‌شود. گلی سمبل عشق، توازن و ظرافت که متأسفانه تا‌کنون به صورت طبیعی از آن روغنی استخراج نشده است و در عطرسازی فقط به صورت گل خشک رایحه آن استخراج شده است. گل یاسمن از گروه رایحه گل‌های سفید که دارای رایحه گلی، شیرین و کمی آروماتیک شبیه به گل یاس است.
مشک یا Musk از گروه رایحه‌های حیوانی که باعث پایداری و رایحه گرم در عطر می‌شود. مشک در قدیم از آهوی تبتی گرفته می‌شد اما اکنون به صورت شیمیایی تهیه می‌شود. مشک به عنوان پایدارساز در تمام عطرها و معمولا در رایحه پایانی استفاده می‌شود. مشک شدت تبخیر رایحه‌های اصلی را کم کرده و باعث ماندگاری بیشتر عطر می‌گردد.
رایحه پایانی
دانه تونکا یا Tonca Bean دانه‌های درخت Dipteryx Odorata (درخت گل از خانواده نخود فرنگی که در آمریکای مرکزی می‌روید و گل‌های زیبایی دارد) می‌باشد که مشکی و قهوه‌ای رنگ، چروکیده و ظاهری شبیه بادام دارند. اولین بار در سال 1973 به فرانسه برده شد و مورد استفاده قرار گرفت. دانه تونکا خصوصیات وانیل را دارد و طعمی شبیه به دارچین، زعفران، بادام و میخک خشک شده دارد. جز فلفل‌ها است اما از لحاظ رایحه در دسته شرقی قرار دارد و به خوبی با تنباکو، عنبر، اسطوخودوس، پوست لیمو، گل رز، چوب صندل سفید و نعنا هندی ترکیب می‌شود.
بنزوئین یا Benzoin از دسته رایحه صمغ‌ها و بلسان‌ها روغنی است که از صمغ درخت استیراکس یا بوته وحشی جاوی که برای جلوگیری از آسیب‌ها تولید می‌کند، استخراج می‌شود. بنزوئین یک پایدارساز (یا fixative ماده‌ای است که باعث حفظ ترکیب و ماندگاری عطر می‌شود) بسیار عالی و رایحه‌ای شیرین و شبیه به وانیل دارد. از بنزوئین در تهیه چاشنی‌های غذایی و به عنوان گندزدا و عفونت زدا و به عنوان داروی بندآور خون نیز به کار می‌رود. در آسیا، روسیه و بعضی کلیساها نیز به عنوان بخور خوشبو مانند عود سوزانده می‌شود. توجه داشته باشید که صمغ بنزوئین با ترکیب شیمیایی بنزوئین کاملا متفاوت است.
به خاطر خاصیت پایداری، در بسی...
