شکوفه گیلاس یا Cherry Blossom شکوفه درخت گیلاس که به زیبایی بسیار زیاد در جهان به خصوص در ژاپن معروف است. انواع درخت گیلاس در نقاط مختلف دنیا مخصوصا برای مقاصد زینتی پرورش داده میشود. معروفترین شکوفه گیلاس در ژاپن با نام somei yoshino به معنی عذرخواهی رنگی سفید با حاشیه صورتی کم رنگ دارد. شکوفه گیلاس رایحهای بین میوه و گل دارد و پودری، شیرین و تند است.