مرکبات یا Citruses درختانی گلدار از خانواده سُدابیان هستند و معمولا همیشه سبز میباشند. مرکبات همیشه از باستان با ارزش بوده است و در عطرسازی کابرد بسیاری دارد. مرکبات بر اساس نوعشان میتوانند رایحهای خنک، تلخ، ترش و شیرین داشته باشند.
هل یا Cardamom از دسته ادویهها و خانواده زنجبیلیان یکی از ادویههای باستانی در دنیا و سومین ادویه گران بعد از زعفران و وانیل است. هل اصالتا برای جنگلهای جنوب شرقی هند است، اما امروزه در سری لانکا، گواتمالا، هند، چین، تانزانیا، السالوادور، ویتنام، لائوس و کامبوج (هل در مناطق گرمسیری و جنگلهای انبوه میروید) نیز رشد میکند. در مصر باستان از هل در عطرسازی، سوزاندن برای بوی خوش و سفید کردن دندانها استفاده میشده، در حالی که در روم باستان برای درمان معده درد استفاده شده است. دو نوع هل در دنیا وجود دارد: هل سبز کوچک که رایج است و هل قرمز مشکی بزرگ که جز آسیا در استرالیا نیز میروید. هل طعمی ...
اسطوخودوس یا Lavender گلی دوستداشتنی، سردهای مشتمل از ۲۵ تا ۳۰ گونه مختلف از دسته گیاهان گلدار و از خانواده نعناعیان میباشد. اسطوخودوس گلهای کوچک خوشهای آبی یا قرمز سیر تا بنفش دارد و ارتفاعش در حدود ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر است که در محیط های سنگی آفتابی رشد می کند و اصالتا برای منطقه مدیترانه و کوههای شمال اسپانیا است. گلهای این گیاه جاذب زنبور عسل بوده و عسل مرغوبی از آن تولید میشود.
خواص درمانی این گل فوقالعاده بسیار است و در آروماتراپی (شاخهای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغنهای گیاهی، به صورت استنشاقی یا موضعی استفاده میشود) برای بیخوابی استفاده میشود. اسطوخودوس در آشپزی...
برگ گل بنفشه یا Violet Leaf از گروه رایحههای گیاهی است و عطر آن با گل بنفشه فرق دارد. رایحهای خنک که یادآور چمنزنی در روز و جزیی همراه رایحه خیار است. Parma و Victoria دو گونه از گل بنفشهاند که به خاطر برگهایشان در جنوب فرانسه کشت میشوند. رایحه خنک و تازه این برگ در ترکیب عطرهای دسته گلی، شرقی - فلفلی و سرخسی به کار گرفته میشود.
چوب کشمیر یا Cashmeran به چوب بور نیز معروف است و به دلیل نرمی نام آن را از پشم کشمیر که جنس نرمی دارد، برداشتهاند. چوب کشمیر از گروه رایحههای چوبی است که رایحهای چوبی مشکی دارد و در عطرهای مدرن به کار میرود.