رایحههای عطر
رایحه ابتدایی
آناناس یا Pineapple از دسته رایحههای میوهای که رایحهای شیرین، آبدار، خنک و کمی ترش دارد.
ترنج یا Bergamot از دسته مرکبات و نوعی نارنج است که در درختان کوتاه ترنج رشد میکند که چیزی بین لیمو، پرتقال و گریپفروت میباشد. محل اصلی کشت آن در منطقه کالابریا در جنوب ایتالیا میباشد اما در برزیل و آرژانتین نیز کشت میشود. نام آنرا از شهر Bergamo در ایتالیا که اولین بار در آنجا روغن ترنج فروخته شده و بعد از آن به سمبلی برای آن منطقه و آن شهر تبدیل شد. ترنج میوهای خوردنی نیست و به خاطر روغنش کشت میشود و به خاطر رایحه شیرین و خنکش به طور وسیعی در عطرسازی استفاده میشود. روغن ترنج در چای ارلگری، آبنباتسازی و آروماتراپی (شاخهای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغنهای گیاهی، به ...
گریپ فروت یا Grapefruit تنها میوه از دسته مرکبات، که به صورت طبیعی از ابتدا وجود نداشته است و میوه ای دو رگه میباشد. لیمو، پرتقال، ماندارین و سایر مرکبات فوق العاده آبدار توسط سیاحان پرماجرای اروپایی به آمریکا آورده شدند، اما گریپ فروت یک گونه نسبتا جوان میباشد که در قرن هجده میلادی از باربادوس (جزیرهای میان دریای کارائیب و اقیانوس اطلس شمالی و شمال شرق ونزوئلا) نشات گرفته است.
این میوه را در زبان انگلیسی «میوه خوشهای» (grape+fruit) مینامند، زیرا به شکل خوشه به مقدار زیاد، حتی تا دوازده عدد بر روی شاخه میروید. گریپ فروت یک دورگه ی گیاهی متشکل از پاملو (Pomelo نوعی میوه ی گوشتی) و پرت...
گل رز یا Rose یکی از زیباترین گلها و به نوعی شاه گلها در دنیا است. حدود 20000 گل رز در دنیا تاکنون نامگذاری شده و از قدیم استخراج گل رز وجود داشته است. ایران از اولین مناطقی است که در آن از گل رز (گل محمدی) اسانس استخراج میکردند و رازی جز اولین نفرات به حساب میآید. در عربستان و سوریه نیز از قرنها پیش این کار مرسوم بوده و طائف در عربستان و دمشق در سوریه مرکز این کار بوده است. واژه Attar در زبان انگلیسی که به معنی گل سرخ است از واژه عربی عطر گرفته شده که در زمانهای قدیم به همان اسانس استخراج شده از گل رز میگفتند. واژه Rose از زبان لاتین و کلمه Rosa وارد زبان انگلیسی وارد شده و ریشه...
رایحه میانی
گل فریزیا یا Freesia از خانواده زنبقیان، گلی با شکوفههای رنگی علی الخصوص زرد که برای تزئین باغچهها و باغها به کار میرود و جدا از دادن زیبایی، باعث جذب پروانهها و مرغان زرین پر میشود. این گل به افتخار Friedrich Heinrich Theodor Freese پزشک آلمانی نامگذاری شده است. فریزیا بر اساس رنگی که دارد، باعث ایجاد رایحه خنکی در عطر میشود و برگها و علفهای آن رایحه شیرینی به عطر اضافه میکنند. گلهای سفید رنگ رایحه فلفلی بیشتر و گلهای رنگی رایحهای خنکتر ایجاد میکنند. فریزیا نقش مهمی در تعدیل ترکیب و رایحه کلی عطر دارد و آن را پایدار میکند.
گل سنبل یا Hyacinth گلی از گونه پیازی از خانواده مارچوبهایان که اصالتاً برای شرق مدیترانه، ترکمنستان و شمال ایران است. گلی تزیینی که امروزه هلند پیشرو در کشت آن است و به رنگهای قرمز، بنفش، صورتی و... موجود هست. اسم این گل ریشه یونانی دارد و به معنی گل باران است. نکته جالب درباره سنبل این است که هر رنگ آن رایحهای متفاوت دارد. همچنین در حال شکوفه دادن رایحه آن ملایم گلی و هنگام رسیدن و باز شدن رایحه گلی قوی دارد. ترکیب رایحه گلی سنبل با رایحه گلهای یاس، یلانگ یلانگ، مریم، بنفشه، نرگس و سوسن کوهی بسیار فوقالعاده است.
گل بنفشه یا Violet که به آن بنفشه شیرین نیز میگویند در منطقه مدیترانه و آسیای صغیر رشد میکند. بنفشه از قدیم به خاطر رایحه شیرین و گلی و به خاطر خواص درمانی در درمان بیماریهای سرماخوردگی، آسم، دردهای مفصلی و عفونتها معروف است. بنفشه نماد آتن در باستان و یکی از گلهای مورد علاقه ناپلئون بناپارت بوده و در قرن 19 عطر آن بسیار محبوب بوده است. از برگهای بنفشه نیز در عطرسازی استفاده میشود و رایحهای متفاوت از خود بنفشه دارد. بنفشه از گروه رایحههای گلی است و رایحهای پودری، شیرین، چوبی و گلی دارد.
گل برف یا Lily Of The Vally از گروه رایحههای گلی (بر خلاف رنگ سفیدش جز راحه گلهای سفید نیست) که رایحهای شبیه به یاس دارد و همراه با رایحهای سبز باعث نشاط و خنکی عطر میشود.
گل یاسمن یا Gardenia گلی تزئینی و بسیار زیبا با گلهای سفید معطر که نامش از گیاهشناس آمریکایی Dr Alexander Garden گرفته شده است. گلی که در شرق دور، در هند و چین میروید، مانند گل یاس که به طور سنتی به چای اضافه میشود. گلی سمبل عشق، توازن و ظرافت که متأسفانه تاکنون به صورت طبیعی از آن روغنی استخراج نشده است و در عطرسازی فقط به صورت گل خشک رایحه آن استخراج شده است. گل یاسمن از گروه رایحه گلهای سفید که دارای رایحه گلی، شیرین و کمی آروماتیک شبیه به گل یاس است.
رایحه پایانی
چوب سدر یا Cedar Wood درختی همیشه سبز از خانواده درختان کاج است که اصالتا برای منطقه هیمالیا و مدیترانه میباشد. ارتفاع این درخت در بعضی مناطق به 40 متر میرسد و چوب آن به دلیل رایحه آروماتیک زیاد، دافع بید و حشرات میباشد. به همین دلیل، بسیاری از کمد و صندوقچههای چوبی را از چوب سدر میسازند. درخت سدر برگهای سوزنی و گلهای زرد دارد و پوست آن بسته به نوع درخت میتواند قرمز یا قهواهای باشد. این درخت بسته به رنگ میوه مخروطیاش به انواع مختلف تقسیم میشود. درختهای سدر حقیقی و باستانی متعلق به شمال آفریقا، کوههای آسیا هستند و در لبنان، کوههای اطلس و هیمالیا پیدا میشوند. درختهای سدر لبنا...
نعنا هندی یا Patchouli گیاهی با ارتفاع حدود 60 سانتی متر تا 1 متر که از خانواده نعنا است و عمدتاً در هند میروید. نام این گیاه از زبان تمیل (Tamil) و از کلمه Pathai که به معنی سبز است، گرفته شده و رایحهای شیرین و چوبی دارد.
دود معطر یا بخور خوشبو یا Incense که در لاتین به معنی To Burn دود ناشی از سوزاندن مواد معطر و آروماتیک است. در مراسمهای مذهبی و آروماتراپی (شاخهای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغنهای گیاهی، به صورت استنشاقی یا موضعی استفاده میشود) برای ایجاد حالتی خوب و پوشاندن بوهای بد استفاده میشود. دود معطر در تمام فرهنگها و تاریخها وجود داشته، جایی که از سوزاندن برگها، گلها، عسل، چوبها و... برای ایجاد آن استفاده میشده است، اما اصالتاً برای مصر باستان جایی که از صمغ و شیرههای درختان برای ایجاد دود معطر استفاده میشده است. از دود معطر در درمان ترس، اضطراب و استرس و تلطیف فضا جهت آرامش ...
عنبر یا Amber از دسته رایحههای حیوانی است که دارای رایحه شیرین و گرم و رایحه اصلی گروه عطرهای شرقی است. عنبر باعث پایداری عطر نیز میگردد.
مشک یا Musk از گروه رایحههای حیوانی که باعث پایداری و رایحه گرم در عطر میشود. مشک در قدیم از آهوی تبتی گرفته میشد اما اکنون به صورت شیمیایی تهیه میشود. مشک به عنوان پایدارساز در تمام عطرها و معمولا در رایحه پایانی استفاده میشود. مشک شدت تبخیر رایحههای اصلی را کم کرده و باعث ماندگاری بیشتر عطر میگردد.